蒸籠

蒸した。

個人的にこの加熱調理器具があればええやろランキング上位が

北京鍋、鉄スキレット、ミルクパン

だったのだけど、ビッグウォーク会の際に蒸籠（せいろ）が楽で便利と教えてもらったので、早速試してみた。

皿をそのまま入れて蒸すという手もあるみたいだが、試しにとりあえずささみをぶち込んでみた。たしかに柔らかくて蒸したては最高だった。

一緒に教わった豚肉の塩漬けも野菜もろとも次回やってみようと思う。

ただ手間に関してだが、これは年配者が住めているようないわゆるそれなりの実家や、家を買ってそれなりに広くて融通の効くキッチン収納や、風通しの良さが必要そう。乾燥させる手間が特に大変。私のような関東の2LDKのせせこましいキッチンでは少しカビが危うい。

もうじき一軒家の予定なので、それまでは工夫して扱おうと思う。たしかにおいしさはすごい。